máslo/ghí

1 menší cibule

stroužek česneku

čerstvý nebo zmrazený hrášek (celý sáček)

voda/vývar

sůl, pepř, kmín

bazalka

smetana na vaření

nastrouhaný parmezán

na másle či ghí necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli a po chvíli přidáme i najemno nasekaný česnek; přidáme trochu kmínu a necháme společně opékat;

po chvíli zalejeme vodou či vývarem, přiklopíme pokličkou a necháme vařit (není třeba moc dlouho – čerstvý hrášek, i ten ze sáčku, nepotřebuje tolik času);

po cca 20 minutách polévku rozmixujeme a vrátíme zpět na sporák;

přilijeme trochu smetany na vaření, osolíme, zlehka opepříme a vhodíme nasekanou bazalku(záměrně jsem neuvedla množství, protože je na každém z nás, jak moc chce, aby bazalka byla cítit – základem je, že aspoň trochu musí být v polévce znát);

na talíři zasypeme trochou strouhaného parmazánu.